Descrição

Licor de Amêndoa Campanari

O nosso Licor de Amêndoa não é feito com amêndoas. Ele nasce das sementes da nêspera, aquela fruta amarela que muita gente também conhece como ameixa-amarela e que a gente colhe aqui no próprio sítio.

As sementes ficam em infusão na cachaça e, aos poucos, vão liberando cor, aroma e um sabor que lembra naturalmente amêndoas. É um processo lento: este é o licor que mais demora para ficar pronto por aqui, levando cerca de cinco meses até chegar ao perfil que procuramos.

No aroma e no paladar, predominam as notas de amêndoas, acompanhadas por um dulçor presente, mas equilibrado. É um licor encorpado, aromático e com final persistente.

Não utilizamos essência de amêndoas, aromatizantes ou conservantes. O sabor característico vem das próprias sementes da nêspera e do tempo de infusão.

Como consumir

Pode ser tomado puro, especialmente depois das refeições, e combina muito bem com café.

Aqui, a gente também gosta bastante de usar esse licor em sobremesas. Uma das combinações que mais gostamos é com brownie, em que as notas de amêndoas funcionam muito bem junto ao chocolate.

Também pode ser utilizado para acrescentar dulçor e aroma a drinks.