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Francis Alisson
Cachaça branca
Cachaça que não passa por envelhecimento em barris ou é armazenada em recipientes que não alteram significativamente seu sabor. Também é conhecida como “prata”.
Cachaça Premium
Categoria de cachaça de alta qualidade, caracterizada por processos rigorosos de produção e ingredientes de excelência. Normalmente envelhecida em barris especiais.
Produção sustentável
Prática que respeita o meio ambiente e valoriza as espécies naturais, como a utilização de cana e milho crioulos na produção da cachaça Campanari.
Rabo-de-galo
Coquetel clássico brasileiro que mistura cachaça com vermute e outros ingredientes. É um exemplo de como a cachaça pode ser usada na coquetelaria.
Madeira para armazenamento
Tipos de madeira usados nos barris para armazenar a cachaça. Cada madeira, como carvalho europeu, carvalho americano ou amburana, contribui para o perfil sensorial único do destilado.
Harmonização
Combinação de cachaças com alimentos ou sobremesas que complementam seus sabores. Por exemplo, cachaças envelhecidas harmonizam bem com queijos e chocolates.
Degustação de cachaça
Prática de provar diferentes tipos de cachaça, avaliando suas notas aromáticas, sabores e texturas. No Alambique Campanari, oferecemos degustações gratuitas e guiadas.
Envelhecimento
Processo em que a cachaça é armazenada em barris de madeira, como carvalho, amburana ou bálsamo. Este processo confere aromas, sabores e cores especiais ao destilado.
Destilação
Etapa em que o caldo fermentado é aquecido para separar o álcool e os compostos aromáticos da mistura. A destilação em alambique é fundamental para o sabor único da cachaça.
Fermentação natural
Processo em que microrganismos, como leveduras, transformam os açúres da cana em álcool. Este método é usado na produção da cachaça Campanari, sem a adição de produtos químicos ou indutores artificiais.