Descrição

Licor de Jabuticaba Campanari

Feito com jabuticabas colhidas à mão no nosso próprio sítio, em Monte Alegre do Sul, este é um dos nossos licores produzidos a partir da infusão lenta da fruta em cachaça.

As jabuticabas permanecem em contato com a cachaça para que seus aromas, sabores e cor sejam extraídos aos poucos. Depois da infusão, o licor é adoçado com um caramelo feito apenas com açúcar, que também contribui para sua cor mais intensa e para o equilíbrio entre o dulçor e a acidez natural da fruta.

Com aproximadamente 15% vol. de graduação alcoólica, pode ser tomado puro ou levemente resfriado, mas é um licor que também funciona muito bem na gastronomia e na coquetelaria.

Aqui, a gente gosta especialmente de usar como calda para sorvetes, principalmente os de creme e baunilha. Também pode ser utilizado em sobremesas ou para adoçar e acrescentar sabor de fruta a drinks.