Seu carrinho está vazio no momento!
30 Anos de História: A Jornada Solo do Alambique Campanari

A história da Cachaça Campanari carrega décadas de tradição, começando em 1932 com meu bisavô, Luís de Campanari.

Ele iniciou a produção artesanal de cachaça com técnicas tradicionais, sempre prezando pela qualidade.
Seu compromisso com a bebida e o cuidado na produção foram passados para meu avô, Adolfo Campanari, que deu continuidade a esse legado.

Meu pai cresceu ao lado do meu avô, aprendendo cada detalhe do processo.

No entanto, quando meu avô faleceu, meu pai tomou uma decisão que mudaria para sempre nossa trajetória: seguir sozinho e criar o seu próprio alambique.
Com poucos barris de carvalho, um barracão simples e muita vontade de fazer acontecer, ele começou a produzir cachaça do jeito que podia, com os recursos disponíveis.

Foram anos de muito trabalho, desafios e aprimoramento contínuo.
A cada garrafa produzida, ele buscava melhorar, entender mais sobre a alquimia da madeira, do tempo e da fermentação.
E assim que nossa cachaça foi tomando forma.
Com o passar do tempo, nosso alambique começou a crescer, e com isso veio o reconhecimento.
Participamos de concursos acadêmicos principalmente da UNESP de Araraquara e da USP de São Carlos, onde nossa cachaça se destacou, chamando a atenção de professores e pesquisadores.

Foi assim que o alambique se tornou um verdadeiro laboratório de estudos, recebendo alunos de mestrado, doutorado e TCC que vieram analisar nosso processo e contribuir com pesquisas sobre a produção de cachaça.
Esse intercâmbio de conhecimento nos ajudou a evoluir ainda mais, elevando a qualidade da nossa bebida.
Hoje, 30 anos depois, olhamos para trás e sentimos orgulho do caminho percorrido.
Nossa cachaça não é apenas um produto, mas um reflexo da dedicação, do aprendizado e da paixão que colocamos em cada garrafa.
A tradição segue viva, mas com um olhar sempre voltado para a inovação e o aperfeiçoamento.

Celebramos essa data com gratidão a todos que fizeram parte dessa jornada:
clientes,
parceiros,
pesquisadores e,
principalmente, meu pai, que teve a coragem de seguir esse caminho sozinho e construir um alambique que hoje é referência.
Que venham mais 30 anos de história, evolução e, claro, muita cachaça de qualidade!
Saúde! 🥃
Deixe um comentário